垃圾食品

典型的西方高脂、高糖型“垃圾食品”会迅速破坏大脑控制进食欲望的系统。在为期一周的实验里，参与者尽兴地享用华夫饼、奶昔和其它丰盛的食品后，澳大利亚的研究人员发现，年轻健康的志愿者在记忆测试中得分较低，并且，即便已经吃饱，他们还对垃圾食品充满渴望。这些发现表明海马体中存在某种未知机制。那是大脑的一个区域，支持记忆力并有助于调节食欲。当我们吃饱时，经典学说认为，海马体会削减我们对美味食物的记忆，从而降低食欲。当它遭到破坏，控制手段就会失灵。